Разогреваем духовку. Курицу на 1200г хорошо промываем, освобождаем от лишнего жира, высушиваем. изнутри немного солим, обмазываем 1 зубчиком чеснока (выдавливаем) и закладываем внутрь целый лимон. Протыкать, прорезать, чистить или нарезать дольками лимон - Боже упаси! Нужно чтобы он был целый. Горчичное тесто: 2 столовые ложки готовой горчицы смешать с 2 ст. ложками муки, 1 ст.л. растительного масла, 2 ст.л. сметаны или просто воды, 0,5 ч.л. соли Всё хорошо перемешать. Нужно чтобы получилось такое не жидкое но и не густое тесто, которым можно было бы спокойно обмазать курочку со всех сторон. Укладываем курицу в форму, связываем ножки и отправляем примерно на час в духовку. Корочка из теста с хрустом ломается, а лимон дает потрясающий запах и нет кислоты неприятной.